삼겹살 기름기에 속 부대낄 때 커피 대신 이것 마시면 완화

삼겹살 기름기에 속 부대낄 때 커피 대신 이것 마시면 완화

암 환자 영양조제식품 식이장애 암 환자에 도움

기름진 삼겹살을 먹은 후엔 가끔 속이 불편하다.

이를 달랠 겸 후식으로 믹스커피를 마시는 사람들이 있지만, 영양 측면에선 그리 좋지 않다.

차라리 페퍼민트차나 캐모마일차를 마시는 편이 좋다.

소고기든 돼지고기든 먹은 후엔 커피를 마시지 말아야 한다. 대부분 고기에는 철분이 풍부하다.

철분은 우리 몸 곳곳에서 산소를 전달하고 장기의 기능을 향상시킨다.

고기를 먹은 직후 커피를 마시면 커피 속 타닌, 카페인 등으로 인해 철분이 체내에 제대로 흡수되지 않을 수 있다.

타닌이 철분과 만나면 탄닌철이 생성되며 철분의 인체흡수량이 떨어진다.

철분은 카페인과도 결합한다. 위장에서 철분이 흡수되기 전에 카페인과 만나면 결합물을 형성해 소변으로 배출된다.

카페인의 이뇨작용 때문에 소변으로 배출되는 철분 양이 증가할 수도 있다.

우선 직화구이와 탄 삼겹살은 멀리해야 한다. 고기가 직접적으로 불꽃에 닿으면 발암물질인 PAHs(다환방향족탄화수소) 등이 발생하기 때문이다.

PAHs 중에서도 벤조피렌은 담배 연기와 자동차 배기가스에도 포함된 물질이다. 이는 여성들의 자궁질환, 생리통 등의 원인이 되기도 한다.

탄 육류 섭취 역시 식도 점막 세포를 자극해 식도암 발병 위험을 키우고, 발암물질인 HCAs(헤테로사이클릭아민) 등에 노출될 위험을 증가시킨다.

특히 HCAs(헤테로사이클릭아민)와 같은 발암물질은 센 불에 고기를 구울 때 잘 발생한다.

250도 이상의 고온에서 조리할 때 생성되는 PhlP(아미노이미다졸피디린) 물질은 신장암 위험을 높인다.

간혹 탄 부분을 제거하고 먹으면 안전하다고 생각하는 사람이 많은데

1급 발암물질로 분류된 PAHs는 피어오르는 연기와 탄 부분을 제거한 고기에도 남아있기 때문에 주의해야 한다.

고기를 먹은 후 부대끼는 속은 페퍼민트차로 달래는 게 바람직하다.

페퍼민트엔 민감해진 소화기관을 달래는 효능이 있다.

과민성대장증후군 환자 57명에게 4주간 페퍼민트 오일 캡슐을 복용하도록 했더니 75%에서 증상이 개선됐다는 연구 결과가 2007년 소화기·간질환저널에 발표되기도 했다.

페퍼민트에 함유된 멘톨이 소화 기관의 근육 수축을 줄이고, 일종의 항염증제 역할을 하는 덕이라고 연구진은 분석했다.

캐모마일 차도 도움이 된다. 캐모마일은 속 쓰림을 개선하고 소화를 돕는다. 오래전부터 소화기 질환의 치료에 쓰여왔다.

2006년 분자의학보고서에 게재된 연구에 따르면 캐모마일 추출물이 위 산도를 낮춰준다.

캐모마일에 든 항염 성분이 위와 장에 생기는 염증을 완화하는 효과도 있다.

배가 꽉 차고 속이 더부룩한 것 같다면 생강차를 마시는 것도 방법이다. 생강 특유의 매운맛을 내는 진저롤은 위액 분비를 촉진하고 위장 운동을 활발하게 한다.

또 생강엔 소화를 돕는 다이스타제, 프로테아제, 트립신, 우레아제 등의 효소가 다량 들었다.

대만 장경대 의대 연구에 따르면 식사 전 생강 분말 약 1g을 섭취한 사람들의 위는 평소보다 50% 빨리 비워졌다.

연구팀은 생강이 위를 비우는 시간을 단축해 소화를 도운 것으로 추정했다.

암 환자 영양조제식품 식이장애 암 환자에 도움

암 환자 영양조제식품 식이장애 암 환자에 도움

세계 식량위기 대나무로 헤쳐나가자 어떤 근거 있길래

닥터케어 캔서코치는 종근당건강이 만든 첫 번째 특수 의료용도 식품이다.

암 환자에게 필요한 열량과 영양성분을 충분히 공급해 모든 암 치료 단계(암진단 후/치료 중/치료 후)에서 영양 부족을 최소화하고 회복하는 데 도움을 준다.

닥터케어 캔서코치는 대한암협회 의학전문과들과 함께 공동 개발해 비타민

미네랄 총 26종 및 암 환자에게 도움을 주는 영양소인 비타민D, 비타민B12, 비타민B6, 단백질 등을 고함량으로 함유

암 환자에게 필요한 영양 밸런스를 제공하는 데 도움이 되도록 설계했다.

또한 오메가3 지방산을 포함해 식품의약품안전처에서 고시한 ‘암 환자용 영양조제식품’ 기준을 충족하고 있다.

암 환자는 전문적인 의학적 치료를 받음과 동시에 영양소를 잘 섭취해야 면역력과 체력을 유지할 수 있다.

특히 충분한 단백질 섭취가 중요하다.

수술·항암·약물·방사선 치료를 받다 보면 체내 단백질 소모가 많아지기 때문이다.

암 환자에게 권고되는 단백질 섭취량은 체중 1㎏당 1.2∼1.5g 정도로, 일반 성인(0.8~0.9g/㎏)보다 많다.

체중이 60㎏인 암 환자라면 하루에 단백질 72∼90g을 섭취해야 하는 셈이다. 비타민D도 보충하는 게 좋다.

비타민D를 꾸준히 복용하면 암 사망률이 12％ 낮아진다는 독일 암 연구센터 연구 결과가 있다.

비타민B6, 비타민B12 섭취도 권장한다. 비타민B6 섭취가 대장암 발생 위험을 줄이고

비타민B12 혈청 농도가 증가할수록 자궁내막암 발생 위험이 크게 떨어진다는 사실이 입증됐다.

수술·항암·약물·방사선 치료를 받다 보면 체내 단백질 소모가 많아지기 때문이다.

암 환자에게 권고되는 단백질 섭취량은 체중 1㎏당 1.2∼1.5g 정도로, 일반 성인(0.8~0.9g/㎏)보다 많다.

체중이 60㎏인 암 환자라면 하루에 단백질 72∼90g을 섭취해야 하는 셈이다. 비타민D도 보충하는 게 좋다.

비타민D를 꾸준히 복용하면 암 사망률이 12％ 낮아진다는 독일 암 연구센터 연구 결과가 있다.

닥터케어 캔서코치는 이런 주요 영양소들을 고함량으로 담았을 뿐 아니라 식욕저하로 힘들어하는 환자들을 위해 맛과 목 넘김에 집중했다.

비릿한 맛으로 호불호가 갈렸던 다른 영양식들과 달리 담백한 맛으로 출시돼 두유와 같이 부드럽고 간편하면서도 맛있게 영양을 섭취할 수 있다.

따라서 지속적인 식욕부진, 오심, 구토 등으로 도저히 일반 식사를 통한 영양 섭취가 불가하다면 쉬운 목 넘김이 가능한 캔서코치의 도움을 받아보는 것이 좋다.

종근당건강 관계자는 “닥터케어 캔서코치는 식욕부진, 식이장애 등 영양 섭취에 어려움을 겪는 암 환자들이

회복을 위해 필요한 영양소를 보다 편리하게 섭취할 수 있게 돕는 제품”이라며

“앞으로 다양한 특수 의료용도 식품을 지속적으로 개발해 빠른 회복이 필요한 환자들의 영양 개선에 도움을 줄 수 있는 제품군을 확대해 나갈 것”이라고 말했다.

세계 식량위기 대나무로 헤쳐나가자 어떤 근거 있길래

세계 식량위기 대나무로 헤쳐나가자 어떤 근거 있길래

면역력 관리에 좋다는 프로폴리스 고함량은 조심하세요

세계 식량 위기를 대나무로 헤쳐나가자는 이색 제안이 제기됐다.

지난 22일 홍콩 사우스차이나모닝포스트(SCMP) 보도에 따르면 중국 국립 대나무 연구센터 우량루 연구원이 이끄는 연구팀은

대나무가 증가하는 세계 인구에 지속가능하고 영양가 있는 음식 공급원을 제공하는 데 중요한 역할을 할 수 있다고 주장했다.

그들은 대나무는 세계에서 가장 빨리 자라는 식물 중 하나이며, 우유와 비슷한 단백질을 공급한다고 설명했다.

실제로 죽순은 100g당 단백질 3.5g을 함유하는 고단백 식품이다(농촌진흥청 자료).

논문에 따르면 대나무의 땅속줄기 마디에서 돋아나는 어린순인 죽순은 인간에게 필요한 9가지 필수 아미노산 가운데 7가지를 제공한다.

아미노산은 단백질을 구성하는 주요 성분이다. 아미노산 함량도 당근과 샐러리, 양배추 등 다른 채소보다 높다.

또한 식이섬유 같은 탄수화물의 훌륭한 공급원이기도 하다.

특히 죽순 속 식이섬유는 변비를 개선한다.

실제 한국식생활문화학회지에 발표된 연구 결과에 따르면 죽순의 식이 섬유는 대장 내에서 물, 이온과 결합해 변을 연하게 하고, 부피를 늘려 장관 통과시간을 단축시킨다.

또한 죽순은 지방 함량은 낮고 다양한 비타민도 들어있다. 염장이나 발효, 건조, 통조림, 냉동 등 다양한 방법으로 가공될 수 있다는 점도 죽순의 장점이다.

햇빛에 시달리는 피부를 진정시키기 위해 보통 오이나 감자 등으로 팩을 한다.

하지만 번거로운 준비 과정이 싫다면 시중 제품을 활용해보자.

최근에는 수분 보충과 진정 효과는 기본, 봉독이나 대나무수 등 독특한 원료를 이용한 제품이 여럿 나와 있다.

기존 수딩젤 제품은 상당수가 알로에에 국한돼 있었다. 하지만 최근에는 대나무를 원료로 만든 수딩젤이 주목받고 있다.

에이씨케어의 ‘파머스파마시 프롬. 비즈 큐어 워터 에센스’는 기존 미스트 제품에서는 보기 드문 봉독을 원료로 한 미스트 타입의 에센스다.

봉독은 피부 진정효과가 있는 것은 물론이고 더위에 지친 피부에 부족한 에너지를 공급해 회복력을 높여준다.

미스트 타입이라 때와 장소에 상관없이 즉각적인 사용이 가능한 것이 장점이다.

특히 여드름이나 피지 등이 고민인 지성 피부의 경우 봉독 성분의 항염 효과로 피부 안정에 도움을 받을 수 있다.

LG생활건강 더페이스샵의 ‘신선한 담양 대나무 수딩젤’은 차가운 성질의 대나무수를 원료로 만들어 햇빛에 자극받은 피부를 진정시켜 준다.

대나무 추출수와 함께 보습 성분인 히알루론산을 함유해 수분 보충에도 도움이 된다.

수딩젤 특유의 시원한 사용감이 피부의 온도를 즉각적으로 낮춰준다. 얼굴뿐 아니라 몸과 모발 등에도 이용할 수 있다.

전 세계적으로 대나무 재배를 늘리면 죽순 생산량도 매년 최대 1억5000만t으로 확대될 것으로 예상되는 등 공급도 충분하다.

중국에서는 매해 약 2500만~3500만t의 죽순이 생산되지만 공급 과잉과 낮은 가격으로 3분의 1만 수확되고 나머지는 산에서 방치된 채 썩어가는 것으로 알려졌다.

연구팀은 “죽순은 과소 평가된 천연자원이고, 전 세계적으로 주류식품이 될 수 있는 큰 잠재력을 갖고 있다”고 말했다.

면역력 관리에 좋다는 프로폴리스 고함량은 조심하세요

면역력 관리에 좋다는 프로폴리스 고함량은 조심하세요

소주도 한 잔씩 팔 수 있게 된다 안전 음주량 최대 몇 잔?

환절기에 약해진 면역력 관리를 위해 건강기능식품인 프로폴리스를 찾는 이들이 늘었다.

이왕이면 확실한 효과를 얻겠다며 고함량 프로폴리스를 찾고 있다면, 잠시 멈춰보자. 고함량 제품이 무조건 좋은 건 아니다.

고함량일수록 자극 커 적절히 희석해야

우리나라 사람들은 뭐든 원액에 가까운 고함량 제품일수록 더 좋다는 인식이 강하다. 하지만 ‘고함량’이 효과와 안전성을 보장해주진 않는다.

프로폴리스를 원액에 가까운 상태로 사용하면, 사용 부위에 큰 자극이 발생할 수 있다. 피부나 점막 등에 그대로 닿으면 그 부위가 벗겨지거나 착색될 수 있다.

먹는 경우엔 위장장애를 유발할 수도 있다.

건강기능식품을 먹고 오히려 건강을 잃고 싶은 게 아니라면, 프로폴리스를 사용하기 전 반드시 제품 설명서를 자세히 읽고, 프로폴리스를 적절한 농도로 사용해야 한다.

시중에 있는 프로폴리스 제품은 농도가 굉장히 다양해서 어떤 제품은 그대로 사용해도 되지만

또 어떤 제품은 반드시 희석을 해 사용해야 한다. 보통 고농도 프로폴리스 제품은 희석이 필요한 경우가 많다.

제품 설명서에서 권장하는 수준의 농도로 프로폴리스 용액을 희석해 사용해야 한다.

또한 프로폴리스가 누구에게나 도움을 주는 건강기능식품이 아니라는 점도 명심해야 한다.

꿀·꽃가루 알레르기가 있는 사람에겐 프로폴리스가 독이 될 수 있다.

프로폴리스는 꿀벌이 나무 수액과 꽃의 화분을 벌집으로 가져와 자신들의 타액과 섞은 것이다보니 꿀, 꽃가루 성분이 포함되어 있을 수밖에 없어서다.

꿀이나 꽃가루에 알레르기가 있다면, 전문가와 상담 후 자신의 상태에 맞는 적절한 보조제품을 선택해야 한다.

프로폴리스의 효능은 오래전부터 민간에서 익히 알려져 왔다.

식품의약품안전처는 구강 내 항균 및 항산화 효능을 인정해 건강기능식품으로 분류했다.

프로폴리스는 체내에서 염증을 일으키는 프로스타그란딘을 억제한다.

프로폴리스의 주요 성분인 플라보노이드가 노화를 촉진하는 주범인 활성산소를 제거해 항산화 효과도 볼 수 있다.

그러나 프로폴리스가 무좀, 티눈, 암에 좋다는 건 허위광고일 수 있다.

프로폴리스의 항균효과는 뛰어나지만, 구강 내에 한정되기 때문이다. 오히려 무좀 등에 잘못 사용할 경우 접촉성 피부염을 유발할 수 있으니 주의해야 한다.

프로폴리스 추출물이 들어 있는 건강식품을 구입할 때는 식품의약품안전처에서 인정받은 마크가 붙어 있는지 확인해야 한다.

프로폴리스에는 꽃가루가 섞여 있으므로 꽃가루 알레르기가 있는 사람은 섭취 전 알레르기 검사를 해보는 것이 필요하다.

프로폴리스는 천연 아스피린으로 불리기 때문에 아스피린 알레르기가 있는 사람도 복용에 주의해야 한다.

소주도 한 잔씩 팔 수 있게 된다 안전 음주량 최대 몇 잔?

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암 환자 영양 불량 심각 해결책 알아두세요

이르면 다음 달부터 식당에서 소주를 ‘한 잔’ 단위로 판매할 수 있게 됐다.

20일 기획재정부가 입법 예고한 주류 면허 등에 관한 법률 시행령 개정안에 따르면, 주류 판매업 면허 취소 예외 사유에 ‘주류를 술잔 등 빈 용기에 나누어 담아 판매하는 경우’가 명시된다.

술은 건강을 위해 끊어야 할 식품을 얘기할 때 꼭 꼽힌다.

알코올이 ‘간’을 망가뜨린다는 게 그 이유 중 하나다. 실제로 술을 자주 마시면 ‘알코올 간염’이 생길 수 있다.

지방간보다 더 위험한 질환이다.

지방간은 간에 지방만 축적되지만, 알코올 간염은 간세포 파괴와 염증 반응을 동반한다.

술 때문에 간 기능이 급격히 저하되며 문제가 생기는 것이다.

알코올 간염이 생기면 발열, 황달, 복통 등의 증상이 나타날 수 있고, 중증 알코올 간염은 급성 간부전으로 이어져 사망에 이르기도 한다.

알코올 간염은 바이러스에 감염돼 생기는 바이러스 간염만큼 흔하지는 않지만, 그 수가 결코 적지 않다.

대한간학회가 발간한 ‘한국인 간질환 백서(2023)’에 따르면 국내 알코올 간염 혼자 수는 3만 5300명이 넘는다.

최근 20년간 조사된 만성 간염 원인 중 3위가 알코올 간질환(13%)이기도 하다.

바이러스 간염(51.2%), 비알코올 지방간(33.3%) 다음으로 많은 수치다.

술을 얼마나 마셔야 알코올 간염이 생기는지 알면 좋겠지만, 명확한 답은 없다.

알코올 간염 등 술로 인한 질환 발생은 성별이나 개인에 따른 차이가 커서다.

유전적인 요인이나 영양상태에 따라 달라질 수도 있다. 여성이거나 영양상태가 나쁜 경우, 바이러스 간염 환자인 경우 알코올을 조금만 섭취해도 문제가 될 수 있다.

그래도 굳이 일반화하자면 남성은 하루 알코올 20g 이하(소주 약 2잔), 여성은 하루 10g 이하(소주 약 1잔)의 음주량이 안전하다고 알려졌다.

알코올 대사 능력이 개인마다 천차만별이므로 이는 어디까지나 대략적인 일반화일 뿐, 안전 음주량은 개인마다 다름을 기억해야 한다.

알코올 간염 치료법은 간단하다. 술을 끊고 그 상태를 유지하는 것이 곧 치료다.

알코올 간염을 진단받은 후에도 술을 마시면 간염이 진행돼 간경변증이 된다.

간경변증이 심해지면 복수, 황달, 정맥류 출혈 등 증상이 나타날 수 있다. 일단 간경변증 상태가 되면 술을 끊어도 딱딱해진 간 조직이 정상으로 완전히 되돌아오진 않는다.

대한간학회 측은 “알코올 간질환자는 술을 끊어야 하고, 특히 심한 알코올 간염의 경우 반드시 단주해야 한다”며

“근거 없는 생약이나 민간요법에 의존하지 말고, 평소에 충분한 영양 섭취와 체력에 맞는 적절한 운동을 통한 건강관리를 해야 한다”고 밝혔다.

암 환자 영양 불량 심각 해결책 알아두세요

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이 식품만 잘 챙겨 먹어도 1년 체력 거뜬

한 연구에서 암 환자가 영양불량인 경우는 최대 70%나 되는 것으로 확인됐다.

항암치료 부작용으로 메스꺼움, 구토 등이 나타나기 때문으로 추정된다.

하지만 암 치료 중 영양공급은 매우 중요하다. 균형 잡힌 영양공급은 세포 보호, 복구, 치료 등을 도와, 궁극적으로 예후에도 영향을 미친다.

실제로 미국 국립암연구소(NCI) 연구에서 영양상태가 좋은 환자는 그렇지 않은 환자보다 항암치료 후 생존율이 약 20%나 더 높은 것으로 나타났다.

암 예방뿐만 아니라 치료·관리 방법에 관한 국민의 이해를 높이기 위해 지정된 ‘암 예방의 날'(3월 21일)을 맞이해, 암 환자 영양관리법에 대해 알아본다.

수술 후 영양 관리, 반드시 전문가의 교육 받아야

암 수술을 하면 종양뿐만 아니라 암세포를 포함할 수 있는 주변 조직(장기)까지 제거한다. 특히 소화기관(구강, 식도, 위, 대장)을 수술했다면, 반드시 별도의 영양교육이 필요하다.

암 수술 후 충분한 영양상태를 유지해 회복을 돕고 추가적인 치료를 대비할 수 있도록 체력을 길러야 한다.

영양소의 소화와 흡수에 관련된 소화기관을 수술한 환자는 소화 기능이 완전히 회복될 때까지 영양에 관련된 몇 가지 수칙을 지키는 것이 중요하다.

고대 구로병원 혈액종양내과 강은주 교수는 “위절제 수술 후에는 음식을 보관하거나 소화하는 과정에 어려움이 있으므로 소량씩 잦은 식사와 간식을 섭취하도록 해야 한다”며

“수술 직후에는 종이컵 1/2컵 기준의 식사와 간식을 5~6번에 나누어 섭취하며 수술 후 4주 정도는 죽으로

식사를 섭취하고 이후 된죽, 진밥, 일반밥 순으로 식사의 형태와 양을 늘리는 것이 좋다”고 했다.

암 환자, ‘고기’ 섭취 중요해… 단 음식은 피해야

인터넷에 ‘암 환자 음식섭취’를 검색하다 보면 ‘암 환자는 육류를 섭취하면 안 된다’고 하는 글들을 많이 볼 수 있다.

사실이 아니다. 근육소모를 예방하고 조직의 재생과 상처 회복을 돕기 위해서 단백질 섭취가 꼭 필요하다.

육류는 양질의 단백질이기 때문에 빠른 회복과 빈혈을 예방할 수 있다. 이 외에도 생선, 계란, 두부, 콩 등의 양질의 단백질을 골고루 섭취하는 게 좋다.

육류를 먹을 땐 기름기가 적은 살코기 위주로 섭취하는 것이 좋고, 발암물질을 생성할 수 있는 직화, 훈제 조리방법은 피하도록 한다.

설탕, 시럽이 들어간 음식은 피하는 게 좋다. 고대 구로병원 임한나 임상영양사는

“단 음식을 섭취하면 일시적으로 당과 인슐린 수치를 올리면서 산화 스트레스가 올라 발암물질의 생성이 활성화된다”며

“아이스크림, 초콜릿 같은 간식보다는 다양한 영양소와 항암효과를 지니는 파이토케미칼이 풍부한 과일을 간식으로 섭취하는 것이 좋다”고 했다.

이어 “항암 치료를 하는 환자는 식욕을 돋우기 위해 조리할 때 소량의 설탕류는 사용해도 괜찮다”고 했다.

완벽한 영양 관리보다 즐거운 식사가 도움 돼

암 환자는 암 자체의 생물학적 영향뿐만 아니라 신체적, 정신적 스트레스, 수술·약물 등의 치료로 식욕이 떨어진다.

다양한 요인이 관여했기 때문에, 환자의 의지만으로 충분히 영양 성분을 섭취하기는 어렵다.

이땐 전문의, 임상영양사에게 상담해 함께 극복하는 것이 도움이 될 수 있다.

임한나 임상영양사는 “완벽하게 영양 관리를 하려는 고집이 스트레스를 부를 수 있으므로, 조금 유연한 태도로 접근해도 괜찮다”며

“몇 가지 일부 식품이 암 치료의 결과에 대단한 영향을 미치는 것은 아니므로 다양한 음식을 섭취해 일상에서 식사의 즐거움을 느끼고 자연스러운 영양 관리가 될 수 있도록 노력하는 것이 좋다”고 했다.

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커피 공화국에 새로운 바람이 성장한 시장

면역력은 건강의 기본 조건이다.

신체 기능을 유지하고 감염이나 염증 등으로부터 보호해 다양한 질병 위험을 낮추기 때문이다.

미국 ‘폭스 뉴스’의 전문가들이 소개하는 면역력을 높이는 10가지 식품에 대해 알아본다.

버섯

버섯에는 항산화 성분인 셀레늄이 풍부하다. 영양학 저널에 게재된 연구에 의하면, 셀레늄이 결핍되면 면역력이 저하돼 바이러스 감염 위험이 높아진다.

버섯 속 리보플라빈과 니아신은 건강한 면역 체계를 유지하는 데 필요한 영양소다.

고구마

고구마는 베타카로틴이 함유돼 있는데, 이는 체내에서 비타민A로 전환돼 면역력을 높인다.

미국 공인 영양사 카라 라이던은 “비타민A는 면역 체계 조절을 도와 체내에서 나쁜 물질을 차단하는 장벽을 형성하는 기능을 한다”고 말했다.

고구마 한 개에는 비타민A 일일 권장량의 380% 이상이 들어 있다. 베타카로틴은 고구마 외에 당근이나 호박 등에도 풍부하다.

아몬드

아몬드는 혈액순환을 촉진하고 세포 재생을 돕는 비타민E의 공급원이다.

아몬드 한 줌을 섭취하면 비타민E 일일 권장량의 50%를 섭취할 수 있다.

요거트

요거트는 장에 좋은 유익균을 잘 자라게 하는 프로바이오틱스가 풍부하다.

프로바이오틱스는 장내 균형을 건강하게 유지해 면역 반응을 개선한다.

요거트에는 비타민D가 함유돼 있는데, 비타민D 결핍은 감기나 독감 발병 위험을 높인다.

잎채소

시금치나 케일 등 잎채소는 면역 기능에 특히 중요하다. 잎채소에는 식이섬유, 엽산, 항산화 성분 등 면역 기능에 필수적인 영양소가 풍부하게 함유돼 있다.

녹차와 홍차

녹차와 홍차에는 질병과 싸우는 데 도움이 되는 항산화 성분인 폴리페놀과 플라보노이드가 함유돼 있다.

뿐만 아니라, 면역력을 강화하는 아미노산인 L-테아닌이 풍부하다.

마늘

마늘은 항균 및 항염 작용이 뛰어나다.

마늘의 매운맛을 내는 알리신은 체내 염증 반응을 줄이고 T세포나 B세포 등 면역 기능을 조절하는 세포를 활성화한다.

보리‧귀리

보리나 귀리 등 통 곡물은 베타글루칸이 풍부하다.

베타글루칸은 식이섬유의 일종으로 면역세포 기능을 높여 암세포를 억제하는 효과가 있다.

양배추

양배추의 글루코시놀레이트 성분은 항암 면역 작용을 해 백혈구와 사이토카인 작용을 극대화한다.

양배추 속 비타민C는 항산화 작용을 해 면역 기능을 향상시킨다.

생선

연어, 고등어, 청어 등 등 푸른 생선에는 오메가3 지방이 풍부하다.

오메가3는 염증을 줄이고 폐로 가는 공기 흐름을 증가시켜 감기 및 호흡기 감염으로부터 폐를 보호하는 효과가 있다.

커피 공화국에 새로운 바람이 성장한 시장

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눈 건강 암 예방 기억력에 좋다는 블루베리

최근 차(茶) 시장의 동태가 심상치 않다.

시장조사기관 유로모니터는 국내 차 시장 규모가 3년 전보다 무려 30.6% 성장했다고 밝혔다.

한국농수산식품유통공사(aT) 식품산업통계정보에서도 액상 차 소매점 매출만 따졌을 때, 2021년부터 3개년 연평균 성장률이 무려 9.8%를 기록한 것으로 나타났다.

이런 데이터를 기반으로 aT는 3월 3주 국내 식품시장 트렌드로 지난 18일 ‘차류’를 뽑았다.

왜 갑자기 ‘차’가 뜨기 시작한 걸까?

차, 건강하고 즐겁게 마시기 딱 좋은 음료

식품업계에서는 이유를 헬시플레저(Healthy Pleasure)와 스몰 럭셔리(Small Luxury) 문화의 결합으로 본다.

코로나19 이후 즐겁게 건강을 관리하는 헬시플레져 열풍이 불기 시작했다. 실제로 건강에 좋다고 알려진 차 시장은 커진 반면, 3년간 탄산음료 소매점 매출은 4.5% 감소했다.

여기에 최근 물가가 급격히 상승하는 불황기에 접어들면서 작은 사치로 만족감을 얻는 스몰 럭셔리 트렌드도 영향을 미쳤다.

차는 비교적 저렴한 가격으로 고급스러운 분위기를 낼 수 있는 제품이기 때문이다.

스몰럭셔리 트렌드에 발맞춰 고급 차와 디저트를 코스로 제공하며 티 소믈리에가 설명해 주는 ‘티 오마카세’, 직접 차를 타 마시는 ‘다도 체험’ 등이 젊은 세대를 중심으로 인기를 끌었다.

JW메리어트호텔서울, 조선팰리스호텔 등에서도 각종 고급 티타임 메뉴를 출시했다.

식품업계 관계자는 “올겨울은 지난해보다 덜 추운 편이었는데도 전체 차 음료 소비가 늘었다”며 “고급과 건강 두 가지 이미지를 동시에 잡는 차류 제품과 서비스가 최근 인기를 끌고 있다”고 했다.

차 인기, 얼마나 가려나 차 전문 카페 늘고, 글로벌 차 브랜드 국내 들어와

지금까지 우리나라에서 차류가 큰 입지를 차지하지 못한 이유는 ‘커피’ 때문이다.

우리나라는 ‘커피 공화국’이라고 불릴 정도로 커피 산업이 음료 시장에서 매우 활성화됐다.

그러나 이번 변화는 지금까지와는 조금 다른 것으로 보인다. 헬시플레저의 영향으로 차를 커피 ‘대체품’으로 찾은 소비자가 있기 때문이다.

실제로 커피를 파는 카페에서 차를 구매하는 소비자가 크게 늘어난 것으로 드러났다.

지난해 스타벅스 코리아에서는 차 음료 매출이 지난해보다 15.5% 증가했다. 연도별 매출 상위 10개 음료 안에도 차류 제품이 2종이나 올랐다.

스타벅스 코리아에서는 이런 변화를 반영해 올해 차 제품군을 강화한다고 밝혔다.

우리나라에서 가장 점포 수가 많은 이디야커피에서도 차 음료의 역습이 두드러진다.

지난해 12월 11일부터 25일까지 2주간 음료 판매 데이터를 확인한 결과, 쌍화차, 생강차 등은 전년 동일 기간보다 약 80% 이상 증가한 것으로 나타났다.

지난해 10월에는 허브와 과일청을 조합한 블렌딩 티 판매량이 22% 증가한 것으로 집계됐었다.

아예 차를 핵심 제품으로 판매하는 티 전문 매장도 증가하는 추세다.

녹차 전문 브랜드 오설록은 티하우스 매장을 늘리고 있고, 지난해 매출이 전년 대비 3.0% 성장한 것으로 확인됐다.

차 음료 전문 브랜드 공차코리아도 매장 수가 2020년 684개에서 2022년 864개로 늘었다. 이런 변화에 글로벌 차 업체도 국내에 진출했다.

중국에서 스타벅스보다 인기가 많다는 밀크티 브랜드 ‘헤이티(heytea·喜茶)’가 4일 전인 지난 15일 서울 압구정에 1호점을 개점했고

중국에서 가장 큰 밀크티 회사 차백도(茶百道)도 지난 1월 말 대치동에 1호점을 개점했다.

눈 건강 암 예방 기억력에 좋다는 블루베리

눈 건강 암 예방 기억력에 좋다는 블루베리

술은 고픈데 간은 걱정돼서 밀크시슬 언제 먹어야 할까?

블루베리는 몸 여기저기 도움되는 곳이 많다. 항산화 물질이 풍부해 눈 건강에 도움이 되고, 대장암 예방, 기억력 증진에도 도움이 된다고 알려졌다.

과육이 작아 얼마나 많이 먹어야 할지 가늠되지 않는데, 적정 섭취량은 어느 정도일까?

블루베리는 미국 타임지가 선정한 ‘세계 10대 슈퍼 푸드’ 중 하나다.

안토시아닌, 폴리페놀, 베타카로틴 등 강력한 항산화 물질들이 들어 있어, 활성산소가 영향을 미치는 심장병, 당뇨병, 비만, 이상지질혈증 등의 질병을 예방하는데 도움을 준다.

특히 블루베리의 안토시아닌은 비타민C의 2.5배, 토코페롤의 약 6배 이상에 달하는 항산화 능력을 갖춰 노화 예방에 효과적이다.

안토시아닌은 망막의 자주색 색소체인 로돕신 재합성을 촉진함으로써 눈 건강을 유지하는 데도 도움을 준다.

로돕신은 빛의 자극을 뇌로 전달해 물체를 볼 수 있게 돕는다. 이에 로돕신이 부족하면 시력 저하를 비롯한 안구질환이 생기게 된다.

안토시아닌은 이 밖에도 뇌 신경세포 간의 결합을 자극해 기억력 증진에 도움을 준다.

블루베리는 치매 예방과 기억력 증진에 효과적이다.

블루베리에 풍부한 안토시아닌과 플라보놀스는 뇌로 이동해 신경세포 간의 결합을 자극한다.

이렇게 세포의 신경이 자극되면 기억력 증진에 도움이 된다.

미국 신시내티 의대에서 노인 47명을 대상으로 진행한 연구에 따르면, 블루베리의 안토시아닌이 노인들의 기억력 개선과 뇌 기능 활성화에 효과적인 것으로 나타났다.

실제로 미국 신시내티 의대에서 노인 47명을 대상으로 진행한 연구에 따르면, 블루베리의 안토시아닌이 노인들의 기억력 개선과 뇌 기능 활성화에 효과적인 것으로 나타났다.

블루베리는 장기간 꾸준히 먹는 게 좋다. 안토시아닌의 효과는 후 4시간 이내에 나타나 24시간 이내에 사라지기 때문이다.

가끔 다량 먹기보다는 하루에 20~30개(40~80g)씩 3개월 이상 먹는 게 효과적이다. 껍질에 안토시아닌이 많이 함유돼있으므로 껍질까지 먹어야 한다.

블루베리는 미국 타임지가 선정한 ‘세계 10대 수퍼 푸드’ 중 하나다.

블루베리에는 안토시아닌, 폴리페놀, 베타카로틴 등 강력한 항산화 물질들이 들어 있다.

에너지 생성 과정에서 생긴 활성산소는 각종 질병과 노화 진행의 원인이다. 활성산소가 직접 영향을 주는 질병으로는 심장병, 당뇨병, 비만, 이상지질혈증 등이 있다.

블루베리에 풍부한 항산화 물질들은 활성산소를 제거해 각종 질병과 노화를 예방한다.

특히 블루베리의 안토시아닌은 비타민C의 2.5배, 토코페롤의 약 6배 이상에 달하는 항산화 능력을 갖추고 있어 노화 예방에 효과적이다.

블루베리는 유기농법으로 길렀거나 청정 지역에서 재배돼 오래 씻지 않고 먹을 수 있는 것으로 고르는 게 좋다.

수용성 색소인 안토시아닌은 오래 씻어내면 물에 녹기 때문이다. 블루베리 색은 붉은빛보다 푸르스름한 검은색을 띠는 것을 고른다.

블루베리는 잘 읽었을 때 푸르스름한 검은색을 띠고 덜 익었을 때 붉은색을 띤다.

술은 고픈데 간은 걱정돼서 밀크시슬 언제 먹어야 할까?

술은 고픈데 간은 걱정돼서 밀크시슬 언제 먹어야 할까?

당신도 혹시? 최악의 커피 습관 5가지

간은 인체 해독작용의 75%를 담당한다. 그런데 술을 먹으면 알코올까지 분해하느라 과로하게 된다.

이 과정에서 간세포가 파괴되는데 오랫동안 반복되면 알코올성 지방간, 간염, 간암으로 발전한다.

이걸 막고자 음주 전후로 간 영양제를 섭취하는 사람이 많다. 밀크시슬과 UDCA(우루소데옥시콜린산)이 대표적인데 언제, 어떻게 먹는 게 좋을까?

밀크시슬은 음주 전, UDCA는 음주 후에

밀크시슬은 국화과 식물 엉겅퀴에서 추출한 물질로 ‘실리마린’이라는 성분이 유효성분이다.

인슐린 저항성을 개선하고 항산화·항염증 효과를 통해 ALT 감소, 간세포 조직을 개선하는 것으로 알려졌다.

간 독소 배출보단 활성세포로부터 간세포를 보호하는 효과가 크기 때문에 음주 전에 먹는 게 좋다.

UDCA는 담즙 분비·담도 내 노폐물 배출 촉진을 돕는 이담제다.

간 대사를 활성화시키고 간 내 콜레스테롤 배설을 유도한다고 알려져 있다.

이러한 이유로 실제로 고용량 UDCA는 원발성 담즙성 간경화 치료제로 사용되기도 한다.

간의 해독 작용을 돕고 대사산물 배출을 도울 것으로 예상되기 때문에 음주 후에 먹는 게 좋다.

다만 이미 간 건강이 안 좋은 사람이라면 반드시 의료진과 상의 후 영양제를 복용해야 한다.

실제로 UDCA와 실리마린 허가 사항에는 간염이 있거나 심한 담도폐쇄가 있거나 담석이 있는 등 간 질환이 있으면 복용해선 안 된다고 안내하고 있다.

간질환이 있을 땐 두 성분의 유효성분으로는 부족하고 적절한 치료제를 복용해야 개선되는데

두 성분이 간 수치를 약간 낮춰 간 건강 이상 신호를 놓치게 할 수 있기 때문이다.

숙취해소는 기대하지 않는 게 좋아

두 성분이 숙취까지 해소할 수 있는지는 명확하게 밝혀지지 않았다.

기본적으로 간 손상을 줄여주거나 간염 등으로 인해 상승한 간수치를 떨어뜨리는 효과가 밝혀지긴 했지만

급성 알코올 중독에 의한 증상 중 하나인 숙취를 해소하는지는 밝혀지지 않았다.

인슐린 저항성을 개선하고 항산화·항염증 효과를 통해 ALT 감소, 간세포 조직을 개선하는 것으로 알려졌다.

숙취를 해소하려면 숙취 유발 성분을 없애야 한다. 아세트알데하이드라는 알코올 대사산물의 양을 줄이는 게 핵심인데 과학적으로 검증된 방법은 수분과 당분 섭취다.

간이 알코올을 분해할 때 가장 필요한 재료가 수분과 당분이기 때문이다.

해장국이 숙취 해소에 효과적인 까닭은 아세트알데하이드 배출에 가장 필요한 수분을 다량 함유하고 있으며

주요 에너지원이 탄수화물이라 숙취 지속의 원인인 저혈당 상태를 빠르게 완화하기 때문이다.