디카페인 커피 암 위험 높이는 물질 확인해야

디카페인 커피 암 위험 높이는 물질 확인해야

히말라야 은둔 왕국 부탄에선 무엇을 깨닫게 될까?

즐겁게 건강을 관리한다는 의미인 ‘헬시 플레저’가 식품 트렌드로 부상하면서 디카페인 커피 수요량이 늘었다.

카페인 섭취 부담을 최소화하면서 커피 맛을 즐기려는 움직임이다.

실제로 관세청 수출입무역통계에 의하면, 디카페인 커피 수입량은 2018년 1724t에서 지난해 기준 278% 증가한 6521t에 달했다.

그런데 커피 대신 디카페인 커피를 마시다가 되려 건강을 해칠 수도 있어 주의해야 한다.

디카페인 커피의 제조 과정에 따라 일부 제품에서 유해성 문제가 제기된다.

디카페인 커피는 크게 다음의 세 가지 방식으로 카페인을 분리해 만든다.

물을 이용한 방법(스위스 워터 프로세스) 용매(메틸렌 클로라이드, 에틸 아세테이트)를 이용한 방법 이산화탄소를 이용한 방법이다.

이중 메틸렌 클로라이드를 용매로 활용해 추출한 방식이 건강에 잠재적인 영향을 미칠 수 있다.

메틸렌 클로라이드는 다양한 용도로 사용되는 무색의 액체 화학물질이다.

카페인을 제거할 때 사용될 뿐 아니라 맥주 제조 페인트 자동차 세정제 에어로졸 제품 등에도 쓰인다.

미국 산업안전보건청은 메틸렌 클로라이드에 노출되면 암 발병 위험이 증가하고 심장이나 간, 중추 신경계 및 피부에 문제가 발생할 수 있다고 말한다.

메틸렌 클로라이드를 다량 섭취할 경우, 암이 발생할 위험이 높다는 연구 결과가 발표되기도 했다.

이에 미국 비영리 단체 환경보호기금은 식품의약국(FDA)에 식품 생산에 메틸렌 클로라이드를 사용하지 못하도록 하는 내용의 청원서를 제출했다.

따라서 디카페인 커피를 마실 때는 섭취량을 적절히 조절하는 게 바람직하다.

FDA는 카페인 분리 과정에서 메틸렌 클로라이드 잔류 기준을 0.001%미만으로 설정했다.

이는 실제 건강에 영향을 미치지 않을 정도로 적은 양이다.

디카페인 커피의 제조 과정에 따라 일부 제품에서 유해성 문제가 제기된다.

미국 영양학자 메기 코넬리는 “디카페인 커피 한 잔에 함유된 메틸렌 클로라이드는 급성

독성을 유발할 정도가 아니지만 가급적 하루에 다섯 잔 미만으로 섭취하는 게 좋다”고 말했다.

섭취량 조절로도 메틸렌 클로라이드 노출이 우려된다면 용매가 아닌 다른 방법으로 카페인을 분리한 커피를 골라 마시는 게 좋다.

다행히 우리나라에서는 물이나 이산화탄소만을 사용해 카페인을 분리하도록 규정하고 있다.

그렇지만 전 세계적으로 유통되는 디카페인 커피 중 상당량이 메틸렌 클로라이드를 용매로 추출하는 방식을 택한다.

상대적으로 비용이 적게 들고 풍미가 좋다는 장점이 있기 때문이다.

수입산 커피를 마실 때는 상표를 꼼꼼히 살펴 확인할 필요가 있다.

히말라야 은둔 왕국 부탄에선 무엇을 깨닫게 될까?

히말라야 은둔 왕국 부탄에선 무엇을 깨닫게 될까?

종합비타민 먹으면 오히려 사망 위험 증가 왜 이런 결과 나왔나?

한 때 ‘국민행복지수 1위’였던 부탄은 히말라야 산 속에 폭 파묻힌 은둔의 나라다.

SNS를 통해 ‘바깥 세상’ 모습이 전파되면서 행복지수는 많이 떨어졌다지만 그들의 여유와 평온함을 빼앗진 못한 것 같다.

스스로 행복하다고 느끼는 그들의 정신세계는 어디에 닿아 있을까?

AI 등 초과학기술과 물질문명에 휩쓸려 자기를 잃어가는 현대인들이 ‘인생의 물음표’를 해결하기 위해 은둔의 나라 방문을 꿈꾼다.

부탄의 정신세계는 이해할 수 없는 그들의 관광정책에서 엿볼 수 있다.

일단 개인 여행은 금지돼 있다.

허가 받은 단체여행만 가능한데 현지 가이드를 의무 고용해야 하며

한 사람 당 하루 200달러(23∼27년 한시적으로 100달러)의 관광세를 지불해야 한다.

부부가 1주일 부탄 여행을 하면 관광세만 400만원 가까이 든다.

‘돈 독’이 올랐다고 생각하기 쉽지만 사정은 정반대다.

여행객이 너무 많아져 ‘그들의 질서’를 깨뜨릴까 봐못 오게 하기 위함이라고 한다.

한 여행 작가는 ‘돈 많다고 거들먹거리며 현지인 삶에 영향을 주려말고

손님으로 왔으면 손님답게 얌전히 구경하고 돌아가라는 뜻’이라고 풀이했다. 무엇이 그들을 그토록 당당하게 만들까?

헬스조선 비타투어는 오는 9월 30일 ‘미지의 땅, 은둔의 왕국 부탄 9일’ 프로그램을 진행한다.

부탄 여행의 가장 큰 어려움 중 하나는 야간 항공편인데 갈 때와 올 때 모두 낮 비행기를 이용해 잠을 설치지 않아도 된다.

또 밤 비행기와 새벽 비행기를 갈아타는 강행군 대신 전날 네팔 카트만두에서 느긋하게 숙박과 관광을 하고 부탄으로 들어간다.

전 일정 인솔자가 동행하며 부탄의 엄선된 호텔에서 숙박한다.

돌아올 땐 태국에서 1박 하는데 짧은 방콕 관광과 전신 마사지 일정이 포함돼 있다.

인접한 히말라야 국가지만 네팔과 부탄은 하늘과 땅만큼 다른 느낌을 준다.

장엄한 히말라야 고봉들과 대자연을 상상하며 카트만두에 도착한 여행객들은 시끄러운 자동차 경적과 세계 최고 수준의 대기오염

자전거와 툭툭 등 각종 탈것들과 사람들이 빚어내는 무질서에 놀라게 된다.

그러나 거기엔 마법이 숨어 있다. 돌아오면 그들의 부산함과 소박한 활력이 그리워 다시 가고 싶어지는 것이다.

바로 ‘네팔의 마법’이다.부탄은 반전이 없다.

파로 공항에 도착하면 비로소 상상하던 그 모습들을 만나게 된다.

저 멀리 히말라야 설산이 그림처럼 펼쳐진 배경에서 강을 따라 길게 늘어선 수도 팀푸는 마치 우리나라 지리산 아랫마을처럼 한적하고 조용하다.

‘세계에서 가장 조용한 수도’라는 별칭답게 카트만두의 소음과 번잡함은 ‘음소거’ 된 듯 하다.

거리는 놀랄 만큼 깨끗하며 사람들에게선 여유와 평온함이 있다. 눈이 마주치면 이방인에게도 수줍은 눈인사를 건넨다.

또 다른 한 여행 작가는 “복장만 다르지 타임머신을 타고 60년대 70년 대 우리 모습을 보고 왔다는 생각이 든다.

대자연은 조연(助演)에 불과하고 부탄의 최대 관광자원은 바로 부탄 사람들”이라고 표현했다.

부탄에도 물론 ‘진짜 볼거리’들이 많다.

수도 팀푸와 푸나카를 이어주는 최고 3100m 하늘길 도출라패스 정상에는 108개의 탑 ‘도출라 초르덴’이 세상 어디서도 볼 수 없는 장엄함을 연출한다.

이곳에서 부탄 최고의 히말라야 조망 포인트로 강카푼숨(7564m) 등 히말라야 설산의 장대한 도열을 한 눈에 담을 수 있다.

종합비타민 먹으면 오히려 사망 위험 증가 왜 이런 결과 나왔나?

종합비타민 먹으면 오히려 사망 위험 증가 왜 이런 결과 나왔나?

커피 마시면 꼭 하는 설사 카페인 아닌 이 성분 탓

종합비타민은 식사를 통해 필요한 영양소를 충족하지 못하는 사람에게 유용한 대안이다.

이외에 건강 개선, 질환 예방 등의 목적으로 종합비타민을 복용하는 사람도 적지 않다.

그런데 최근, 종합비타민을 매일 꾸준히 복용하는 것이 수명 연장에 도움이 되지 않는다는 연구 결과가 나왔다.

미국 국립 암 연구소 연구팀이 건강한 성인 39만124명을 20년 이상 추적 관찰한 대규모 연구 세 개를 분석했다.

연구팀은 2022년 6월부터 2024년 4월까지 연구 데이터를 분석했다.

추적 관찰 기간동안, 참여자들 중 16만4762명이 사망했다.

분석 결과, 종합비타민을 복용하는 것과 사망 위험 간의 연관성이 나타나지 않았다.

매일 장기간 종합비타민을 복용해도 암이나 심혈관질환 등으로 인한 사망 위험을 줄이지 못했으며 오히려 종합비타민 복용군이 대조군보다 사망 위험이 4% 더 높았다.

가천대 길병원 가정의학과 서희선 교수는 “이번 연구 외에도 종합비타민의 건강 효능을 검증하기 위한 연구가 지속적으로 발표됐었다”며

“지금까지 나온 연구들의 논조를 종합해보면 노인이나 임산부 등 상대적으로 건강이 취약한 계층에게는 도움이 될 수 있으나

건강한 사람에게는 의미 있는 건강 효과가 생기지 않는다”고 말했다.

그는 이어 “여러 영양소들이 겹쳐서 오히려 과용해지는 게 사망 위험을 높였을 수 있다”며

“지용성 비타민 등 체외로 배출되지 않는 영양소들의 혈중 농도가 높아지면 건강에 악영향을 미칠 수 있다”고 말했다.

단, 참여자들 중 건강이 안 좋은 사람이 뒤늦게 비타민을 먹다가 사망한 것일 수 있어 비타민 작용만이 사망률을 높인다고 단정 지을 수는 없다고 덧붙였다.

단, 논문과 함께 게재된 비평에 따르면 일부 경우에서는 종합비타민이 건강 개선에 도움이 된다.

베타카로틴과 비타민C, 비타민E, 아연을 보충하면 노화 관련 황반변성의 진행을 늦출 수 있다.

비만 수술 후 영양소 결핍을 해결하는 데에도 도움이 된다.

서희선 교수는 “노인은 입맛이 없거나 치아 상태 불량 등으로 영양 불균형을 겪는 경우가 종종 있는데, 철분이 함유돼 있지 않은 종합비타민 복용을 고려해볼 수 있다”고 말했다.

철분을 과다 섭취하면 노화를 촉진하고 산화 작용이 심화될 수 있기 때문이다.

반면, 성장기 소아청소년은 철분이 함유된 제품을 골라야 성장을 돕는다.

흡연자는 항산화 영양소를, 임산부는 엽산 등을 영양제로 보충하는 게 도움이 될 수 있다.

서희선 교수는 “수용성 비타민은 과량 섭취해도 체외로 다 배출되지만 비타민D 등 지용성 비타민이나

미네랄은 과다 섭취를 주의해야 하는 영양소다”라며 “영양제 뒷면을 꼼꼼히 확인해 복용하는 영양소 종류와 용량을 확인하려는 노력이 필요하다”고 말했다.

위 연구는 기존에 영양소 결핍이 있는 사람들의 데이터를 따로 분석하지는 않았다는 한계가 있다.

종합비타민 복용이 사망 외에 노화 등 다른 건강 상태에 미치는 잠재적 영향도 평가해야 할 필요가 있다.

커피 마시면 꼭 하는 설사 카페인 아닌 이 성분 탓

커피 마시면 꼭 하는 설사 카페인 아닌 이 성분 탓

심진화 아침 공복 몸무게 8.5kg 감량 비법

커피는 현대인들의 필수 식품으로 자리 잡았다.

그런데 커피를 마시면 꼭 배가 아프거나 설사해 고민인 사람이 있다. 이유를 알아본다.

배변 활동 촉진하는 ‘클로로겐산’ 때문

커피에는 폴리페놀의 일종인 클로로겐산이 함유돼 있다.

클로로겐산은 위산 분비를 촉진하는데, 위산에는 소화 효소가 섞여 있다.

따라서 커피를 마시면 소화 과정이 빨라져 위 안에 있는 음식물이 단시간 내에 장으로 내려가 배변 활동을 촉진한다.

게다가 커피는 위 말단에서 나오는 호르몬인 가스트린 분비를 늘리기도 한다.

이에 따라 위산 분비·이자액 생산을 유도하면서 위·소장·대장 움직임을 촉진해 변의를 느끼게 한다.

다만, 변비인 사람들이 배변을 촉진한다는 이유로 커피를 과도하게 자주 마시는 것은 좋지 않다.

커피 성분에 의해 소화 과정이 빨라지면 음식이 제대로 소화되지 않아 위장에 부담을 줄 수 있기 때문이다.

또한, 커피 속 카페인과 지방산 등 물질이 위장을 자극하고 염증을 유발할 수 있다.

우유도 유당 탓 설사 유발

우유나 라떼를 마실 때마다 배가 아프고 설사를 하면 유당불내증을 의심할 수 있다.

유당불내증은 몸에서 우유 속 유당을 소화하지 못하는 대사 질환이다.

유당을 분해하는 효소인 락타아제가 부족할 때 나타난다.

유당불내증이 있으면 유당이 분해·소화되지 않으면서 소장에서 수분을 끌어들여 복부 팽만감, 경련, 설사 등과 같은 증상이 생긴다.

유당불내증이 심하지 않으면 우유를 따뜻하게 데워먹는 게 좋고, 심하다면 되도록 우유나 우유가 들어간 음식은 피하는 게 좋다.

우유를 마시고 싶다면 유당을 제거한 락토프리 우유를 마시는 것도 방법이다.

알코올은 장 점막 자극해

맥주나 막걸리를 마신 후 설사를 하는 사람도 있다.

맥주‧막걸리의 알코올 성분이 장 점막 융모를 자극하기 때문이다.

장 점막 융모는 장내 음식물의 수분, 영양소 등을 흡수하는데, 알코올로 인해 이 기능이 떨어지면서 변이 묽어진다.

알코올이 장을 자극하면서 장 근육 운동이 빨라지고, 이로 인해 수분이 장으로 충분히 흡수되기 전 변이 배출되는 것이다.

게다가 일반 술보다 맥주, 막걸리, 와인 같은 발효주는 당 함량이 높아 설사를 더 잘 유발한다.

일부 당은 대장에 남아 수분을 머금는 성질이 있는 탓이다.

또한, 알코올이 소화액 ‘담즙’ 분비를 방해해 음식물 소화가 잘 이뤄지지 않는 것도 영향을 미친다.

특히 평소 장이 예민한 과민성장증후군 환자는 술 마신 후 설사를 하는 일이 더욱 잦다.

심진화 아침 공복 몸무게 8.5kg 감량 비법

심진화 아침 공복 몸무게 8.5kg 감량 비법

유키스 일라이 운동 안 하고 이것 만으로 12kg 감량

개그우먼 심진화(44)가 다이어트 근황을 알렸다.

지난 27일 심진화는 자신의 인스타그램 스토리에 “오늘 아침 공복 몸무게 –8.5kg”이라며 “반려견 산책 1시간으로 몸 풀고

운동장 5바퀴 뛰고 또 걷고 스트레칭하고 저 땡볕에 땀 목욕 즐김”이라는 글을 게재했다.

이어 심진화는 “아무런 협찬 광고 계약 없이 나를 위해 스스로 해보는 중”이라며 남편 김원효와 함께하는 사진을 공개했다.

심진화의 다이어트 비법의 효과에 대해 자세히 알아본다.

걷기 운동은 다이어트에 도움이 된다.

국립공원관리공단에서 12주간 걷기 프로그램을 운영한 결과, 평균 주 2~3회 이상 약 12km 걸었을 때 체질량지수가 평균적으로 0.23kg/㎡ 감소했다.

걷기 운동을 하면 근육에 당분과 혈액에 있는 포도당이 에너지로 소비된다.

당분을 모두 사용하면 지방을 에너지로 태워 써서 지방이 감소하는 효과를 볼 수 있다.

걸을 때 뒤로 걷기를 시도해보는 것도 방법이다.

단국대 스포츠과학대학원 스포츠의학과 연구팀에 따르면 30분 뒤로 걸을 때 에너지 소비량과 근육 활동량이 앞으로 걸을 때보다 1.5~2배 정도 높았다.

스트레칭 역시 다이어트에 효과가 있다. 다이어트를 위해 열심히 운동하는 사람을 보면 유산소나 근력 운동은 열심히 하지만, 스트레칭은 등한시하는 경우가 많다.

하지만 스트레칭은 많은 근육을 사용하기 때문에 지방을 많이 연소하는 근육을 자극하고 활성화한다.

또한 스트레칭은 신진대사를 촉진시키고, 위와 장 같은 소화기 활성화에도 도움을 준다.

이는 체지방 감소로 이어져 비만 예방에도 효과적이다.

특히 체중 감량을 원한다면 식전, 기상 후에 스트레칭을 하면 더 좋다.

잠을 자면서 7~8시간의 공복 상태를 유지한 뒤 움직임을 시작하면 피하와 간에 축적된 지방이 에너지원으로 사용되기 때문이다.

다리와 허리의 근육은 오랫동안 계속 걸을 수 있게 역할을 하는 느린근섬유(Red Muscle)와 계단을 오르거나 뛰거나 할 때

주역을 담당하는 빠른근섬유(White Muscle a, b)로 구성되어 있다.

걷기 운동의 실천은 오래 걷는 것에 의하여 느린근섬유가, 계단을 오르는 것으로 빠른근섬유가 각각 단련된다.

운동강도를 높이면 근섬유는 느린근섬유→ 빠른근섬유a→ 빠른근섬유b의 순서로 사용된다.

몸을 오랜시간 움직이면 활동하는 근육의 느린근섬유에게 에너지원과 산소를 보내지 않으면 안되기 때문에 심장의 활동이 활발해진다.

심장의 기능을 저하시키지 않기 위해서는 적당한 운동과 실천이 필요하다. 이것은 폐에 있어서도 같다.

공기중의 산소를 많이 흡입하기 위해 폐의 활동이 강화된다.

그리고 흡입한 산소를 혈액속에 넣고 다시 심장의 활동에 의해 전신에 보내지는 것이다.

이 과정이 되풀이 되어 심장?폐장?혈액의 활동이 개선되어 간다.

이와 같이 걷는 운동을 오래 계속하면 근육에 혈액을 보내지 않으면 안되기 때문에 근섬유내의 모세혈관이 발달하여 혈액의 흐름이 좋아지게 되는 것이다.

유키스 일라이 운동 안 하고 이것 만으로 12kg 감량

유키스 일라이 운동 안 하고 이것 만으로 12kg 감량

우리나라도 예고 없는 난기류 위험 꼭 지켜야 할 것은

아이돌 그룹 유키스 멤버 일라이(33)가 컴백을 앞두고 12kg을 감량했다고 밝혔다.

지난 26일 방송된 SBS 파워FM ‘두시 탈출 컬투쇼’에는 스페셜 DJ로 개그맨 허경환, 아이돌 그룹 유키스가 출연했다.

이날 방송에서 멤버들의 근황 얘기를 나누던 중 DJ 김태균은 멤버 일라이에게 “저번 출연 때보다 살이 많이 빠진 것 같다”고 말했다.

이에 일라이는 “저번 방송에서 제 모습을 보고 다이어트를 결심했다”며 “이번에 총 12kg을 감량했다”고 말했다.

이어 다이어트 노하우를 전수해달라는 말에 “저는 운동을 안 하고 하루에 한 끼만 먹는다”며 “간헐적 단식을 해 저녁만 먹는다”고 말했다.

간헐적 단식의 일종인 1일 1식은 ’23대1’의 원칙을 기본으로 한다.

이 원칙은 하루 한 끼만 먹고 나머지 23시간은 굶는 것을 뜻한다.

1일 1식의 효과는 다음과 같다.

내장지방 감소=하루에 한 끼 먹으면 하루에 섭취하는 총칼로리가 줄게 된다.

그때부터 몸은 신체활동을 이어가기 위해 기존에 축적되어 있던 내장지방을 사용하고 자연스레 내장지방이 줄어들기 시작한다.

또 이때 지방세포가 연소하면서 아디포넥틴이라는 호르몬이 분비되는데, 이 호르몬은 혈관을 청소해 당뇨병 증상 완화에도 도움을 준다.

노화 억제=간헐적 단식은 장수에도 도움이 된다.

공복 시간을 유지할 경우 성장호르몬인 시르투인이 활성화된다.

시르투인은 세포에 에너지를 공급하는 미토콘드리아의 효율을 높여주고, 활성산소의 공격으로부터 세포를 보호하는 역할을 한다.

또 시르투인은 노화 세포를 억제하는 효과가 있어 건강 장수 유전자로도 불린다.

집중력 향상=공복 시간 유지는 집중력을 높이는 데에도 도움을 준다.

식후에 졸음이 몰려오는 이유는 혈액이 소화기관으로 집중되기 때문인데, 공복 상태가 계속될 경우 혈류가 뇌에도 충분하기 때문에 작업 효율이 높아진다.

1일 1식 중 한 끼를 먹을 때는 먹고 싶은 음식을 먹으면 된다.

보통 아침과 저녁은 거르고 점심을 넉넉하게 먹는데, 회식이 잦은 직장인의 경우에는 아침과 점심을 거르고 저녁을 넉넉하게 먹는 방법을 추천한다.

또 하루에 한 끼만 먹는 만큼 자극적이거나 기름진 음식은 피하고, 영양소가 골고루 포함된 식사를 하는 게 좋다.

특히 단백질이 부족해질 수 있어 주의해야 한다.

1일 1식은 공복 시간을 유지해 인슐린 저항성을 개선하는 것이 관건이기 때문에 과격한 운동을 할 필요는 없다.

빠르게 걷기와 같은 가벼운 유산소 운동을 추천한다.

우리나라도 예고 없는 난기류 위험 꼭 지켜야 할 것은

우리나라도 예고 없는 난기류 위험 꼭 지켜야 할 것은

살 빼려고 저녁 걸렀다고요? 비만 지름길로 오셨군요

기후 변화로 전세계에서 난기류가 증가하고 있다.

기체가 급강하해 승객들이 다치는 사례도 발생하면서 좌석벨트를 계속 매고 있어야 할 필요성이 커지고 있다.

지난달 26일, 카타르 도하에서 아일랜드 더블린으로 향하던 카타르항공 여객기가 난기류를 만나 탑승자 12명이 다치는 사고가 발생했다.

더블린공항은 해당 여객기가 튀르키예 상공에서 난기류를 만나 승객 6명과 승무원 6명이 부상했다고 밝혔다.

앞서 지난달 21일에도 런던발 싱가포르항공 여객기가 강한 난기류에 휘말려 73세 남성이 심장마비로 숨지고 31명이 다쳤다.

난기류는 공기 흐름이 불규칙하고 급격하게 바뀌는 현상을 뜻한다.

강력한 난기류는 순간적으로 항공기 고도를 30m 이상 상승시키거나 하강시킬 수 있다.

최근 전세계에서 기후변화로 대기가 불안정해지면서 난기류에 의한 비행기 사고가 증가하고 있다.

영국 레딩대 연구팀의 연구 결과에 따르면 지난 2020년, 맑은 하늘에서 발생하는 난기류가 1979년 대비 50% 이상 증가했다.

구름 한 점 없이 맑은 하늘에서 예고 없이 발생하는 난기류도 있다.

‘청천난류(Clear Air Turbulence)’라 불리는데, 기상레이더에도 잡히지 않아 예측이 어렵다.

원인은 대류권과 성층권의 경계면에서 부는 강한 제트기류 때문이다. 기체를 수백 미터 급상승 또는 급강하시키기도 한다.

실제 지난해 3월, 미국 텍사스 오스틴을 떠나 독일 프랑크푸르트로 향한 루프트한자

항공기 469편이 청천난류를 만나 비행기가 305m 가량 급강하하면서 승객 7명이 다치는 사고가 발생했다.

우리나라도 예외는 아니다. 기상학적으로 우리나라를 포함한 동아시아는 전세계에서 제트기류가 가장 강한 지역 중 한 곳으로 꼽힌다.

그래서 난기류는 물론 청천난류까지 발생할 가능성이 있다.

여기에 최근에는 기후변화로 대기의 수증기가 증가하면 기류가 상승할 수 있는 원동력이 많아졌다.

국내 상공에서 난기류가 발생할 확률이 최대 70% 증가했다는 분석도 있다.

항공사들은 기상이 좋지 않은 지역을 예측해 운항계획을 세운다.

전 세계 공용 예보를 활용해 난기류 예상 지역을 사전에 파악하기도 한다.

그러나 갑작스러운 난기류나 청천난류는 예측이 어려운 것으로 알려져 있다.

더블린공항은 해당 여객기가 튀르키예 상공에서 난기류를 만나 승객 6명과 승무원 6명이 부상했다고 밝혔다.

앞서 지난달 21일에도 런던발 싱가포르항공 여객기가 강한 난기류에 휘말려 73세 남성이 심장마비로 숨지고 31명이 다쳤다.

난기류는 공기 흐름이 불규칙하고 급격하게 바뀌는 현상을 뜻한다.

강력한 난기류는 순간적으로 항공기 고도를 30m 이상 상승시키거나 하강시킬 수 있다.

최근 전세계에서 기후변화로 대기가 불안정해지면서 난기류에 의한 비행기 사고가 증가하고 있다.

영국 레딩대 연구팀의 연구 결과에 따르면 지난 2020년, 맑은 하늘에서 발생하는 난기류가 1979년 대비 50% 이상 증가했다.

따라서 기내에서 ‘좌석벨트 착용’ 표시등이 켜지지 않더라도 좌석벨트를 착용하는 게 좋다.

벨트를 꽉 매는 게 불편하다면 느슨하게라도 매고 있는 게 벨트를 매지 않는 것보다 훨씬 안전하다.

살 빼려고 저녁 걸렀다고요? 비만 지름길로 오셨군요

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오연수 피부 건강 위해 365일 피부 관리 비결

굶어서 살을 빼는 사람이 많다. 아침은 원래 잘 안 먹고, 점심은 거르기 어려우니, 저녁을 거르는 경우가 보통이다.

그러나 여러 연구에 따르면 하루 세끼를 규칙적으로 먹는 게 비만 예방에 가장 효과적이다.

대한비만학회 정보위원회에 따르면 저녁을 거르는 등 극단적인 다이어트를 하는 식습관은 미량영양소 섭취 불균형을 초래할 수 있다.

한 끼 식사를 굶으면 간식을 챙겨 먹거나 향후에 과식할 가능성이 높아진다.

정상적으로 끼니를 챙겨 먹을 때보다 열량을 과잉 섭취해 비만 위험이 커질 수 있다.

실제로 오사카대 연구팀이 남녀 대학생 2만 6000여 명의 식습관과 건강 관련 데이터를 분석한 결과

저녁을 거르는 습관은 살이 찌거나 과체중·비만이 될 가능성을 높이는 것으로 나타났다.

반면, 저녁 식사를 하는 사람들은 다음 끼니에 과식하지 않고 간식도 덜 먹어 비만 위험이 줄어든다는 보고가 있다.

저녁에 먹는 음식의 양이 아침·점심때보다 많지 않도록 열량을 줄이는 게 좋다.

기름을 많이 사용하는 튀김·부침보단 삶거나 굽는 조리법을 택한다.

단백질은 삼겹살처럼 기름기가 많은 부위 대신 지방이 적은 살코기나 생선, 두부로 섭취한다.

채소를 골고루 먹고, 저녁 식사 후 배가 너무 고플 땐 유제품이나 신선한 과일을 소량 먹는다.

다이어트를 하고 싶다면 반주를 마시는 습관은 반드시 고쳐야 한다.

소주 한 병(360mL)의 평균 열량은 408kcal, 탁주 한 병(750mL)은 372kcal다.

밥 한 공기(210g, 300kcal)의 열량을 넘는다.

여기에 삼겹살을 1인분(약 200g) 곁들이기라도 하면 934kcal를 추가로 섭취하게 된다.

저녁 식사만으로도 하루 권장 섭취 열량의 절반을 초과할 수 있다.

살을 빼고 싶다면 음주 횟수와 음주량을 줄이고, 마시더라도 1회 섭취량이 한두 잔을 넘지 않게 한다.

대한비만학회 정보위원회는 “하루 세끼를 규칙적으로 먹되

하루 섭취 열량을 평소보다 500~1000kcal 줄이고, 다양한 식품군을 골고루 먹는 것이 권장된다”고 말했다.

과체중이거나 비만인 사람은 저녁에 운동을 하는 게 혈당 수치를 낮추는 데 가장 효과적이라는 연구 결과가 나왔다.

스페인 그라나다대 체육학과 연구팀은 스페인 출신 평균 연령 46세, 체질량지수 32.9kg/m2의 과체중·비만 성인 186명(남성 93명, 여성 93명)을

대상으로 운동 시간대와 혈당 수치에 관한 연구를 진행했다.

참여자들은 14일 동안 손목에 착용하는 3축 가속도계와 연속혈당측정기를 이용해 신체 활동량과 혈당을 측정했다.

연구팀은 하루 동안 누적된 신체 활동량에 따라 참여자들을 나눴다.

먼저 누적된 활동량이 없는 참여자들을 ‘비활성 그룹’으로 분류했다.

당일 신체활동이 50% 이상 누적된 참여자들을 활동 시간대에 따라 아침(오전 6시~낮 12시) 오후(낮 12시~오후 6시) 저녁(오후 6시~밤 12시)으로 나눴다.

연구 결과, 당일 신체활동이 50% 이상 누적되고 저녁에 운동한 그룹의 혈당이 가장 낮은 것으로 나타났다.

오연수 피부 건강 위해 365일 피부 관리 비결

오연수 피부 건강 위해 365일 피부 관리 비결

밥알은 공중에 띄워야 제맛

배우 오연수(52)가 피부 관리를 위해 매일 선크림을 바르고 히터를 틀지 않는다고 말했다.

지난 23일 방송된 SBS 예능 프로그램 ‘미운 우리 새끼’에서 오연수는 “피부가 중요해서 365일 선크림 바르고

히터를 안 튼다”며 “추워도 차 시트에 엉덩이 부분만 켜고 다닌다”고 말했다.

김종국 모친이 “선크림을 겨울에도 바르냐”고 묻자, 오연수는 “자연광이 들어오기 때문에 집에서도 바른다”고 말했다.

오연수의 피부관리 비법에 대해 더 자세히 알아본다.

실내서도 선크림 바르기

자외선은 피부 노화를 일으킨다.

자외선이 피부 세포의 DNA와 콜라겐, 엘라스틴의 성질을 바꿔 놓기 때문이다.

자외선은 피부 건강에도 좋지 않기에 산책, 공원 운동 등 야외 활동하면 자외선 차단에 꼭 신경 쓰는 게 좋다.

실내도 마찬가지다. 실내에만 있더라도 자외선A의 공격을 피하기는 어렵다.

자외선A는 피부 건강을 해치는 주범으로, 피부 탄력을 유지하는 콜라겐을 파괴하며 기미를 유발한다.

창문이 어느 정도 자외선을 막아 준다고 착각하기 쉽지만, 자외선은 창문을 쉽게 통과해 피부까지 닿는다. 심지어 얇거나 밝은색의 커튼도 일부분 통과할 수 있다.

따라서 창가에 앉아서 일하는 사람일수록 선크림을 더 꼼꼼히 발라야 한다.

햇빛에 노출되기 30분 전에 발라야 효과가 있다. 아침에 발랐다면 정오에는 효과가 떨어질 수 있으므로 다시 발라주는 게 좋다.

선크림을 계속해서 덧바르기가 불편하다면 햇빛이 차단되는 암막 커튼을 이용하거나, 햇빛이 들지 않는 곳으로 자리를 이동하는 것도 방법이다.

겨울철 히터 틀지 않기

뜨거운 공기를 내보내 차량 실내 온도를 높이는 히터는 건조감이 가장 큰 적이다.

히터 사용으로 실내 습도가 낮아지면서 피부 건조로 인한 가려움증과 노화 호흡기 점막 건조로 인한 호흡기 면역 저하 안구 건조 등이 생길 수 있다.

건조함을 해결하기 위해선 평소 보습 크림을 듬뿍 바르고 수분 팩을 주기적으로 하는 것도 도움 된다.

세안이나 목욕할 때는 뜨겁지 않은 미온수를 사용한다.

피부에서 ‘뽀득뽀득’ 소리가 날 정도로 과도하게 세수하지 말고, 목욕 후에는 전신에 보습제를 충분히 바른다.

여름철엔 에어컨 과도하게 틀지 않기

한편 여름철 에어컨 사용은 피부에 어떤 영향을 줄까? 에어컨을 틀면 온도가 내려가면서 습도도 함께 내려간다.

공기가 건조해지면서 피부도 자연스레 건조해진다.

에어컨 바람을 자주 쐬면 피부 각질층 내 수분이 증발해 서서히 잔주름이 생기고, 이 잔주름은 시간이 지나 눈에 보이는 깊은 주름으로 나타날 수 있다.

과도한 냉방은 외부와의 온도 차를 만든다.

이는 신체 피로감을 증가시켜 피부 기능을 떨어뜨려, 피부가 거칠어지는 또 다른 원인이 될 수 있다.

따라서 수시로 물을 마셔 몸속 곳곳에 수분을 공급해야 한다. 아무리 피부 표면에 수분을 공급해도 속에서 부족하면 소용이 없기 때문이다.

밥알은 공중에 띄워야 제맛

밥알은 공중에 띄워야 제맛

고현정 맑고 깨끗한 피부 비결 공개

조리의 핵심은 ‘불’이다. 불 조절을 어떻게 하느냐에 따라 요리 맛이 완전히 달라진다.

식자재 본연의 맛을 살리고, 아삭한 식감을 내고 싶다면 ‘강불’만 기억하자.

강불에서 빠르게 조리하면, 식자재 겉면에만 열에너지가 강하게 전달된다.

겉면의 수분이 빠르게 증발해, 막이 형성되면서 식자재 내부 수분은 유지된다.

겉의 코팅 막 덕분에 식감은 바삭해진다.

깊은 향도 입혀진다.

당과 단백질이 함유된 식자재는 고온에서 갈색으로 바뀌면서 독특한 풍미를 내는 마이야르 반응이 촉진되는데

겉면에서만 이 반응이 활발하게 일어나며 깊은 풍미가 첨가된다.

조리 시간이 길어진다면, 식자재를 공중에 띄워야 한다. 강불에 오랜 시간 재료가 노출되면 겉면이 타고

내부가 익으면서 물이 밖으로 빠져나와 바삭한 식감이 사라지기 때문이다.

공중에 띄우면 식자재가 강한 열에너지에 노출되는 시간을 줄일 수 있다.

볶음밥을 집에서 해 먹을 때보다 중국집에서 먹는 게 더 맛있는 이유와 일맥상통한다.

미국 조지아 공대 연구팀이 특정 요리사들의 볶음밥이 더 맛있는 이유를 알아내기 위해 유명 중식 요리사 다섯 명의 조리 중 모습을 촬영해 분석했다.

그 결과, 화덕 가장자리를 지렛대 받침으로 삼아 프라이팬을 움직이는 웍을 돌리는 동작이 볶음밥 맛에 결정적인 영향을 미치는 것으로 확인됐다.

밥알이 공중에 오래 떠 있을수록 센불에서 밥이 타지 않고 독특한 풍미가 가미됐다.

쌀을 불리기 전 한 번 씻어주는 이유는 불순물을 제거하기 위해서도 있지만, 쌀겨 특유의 냄새를 빼주기 위해서다.

쌀겨는 쌀 겉 부분을 감싸고 있는 껍질로, 밥을 지었을 때 잡내의 원인이 된다.

쌀을 너무 오래 씻으면 이 냄새가 쌀 입자 속으로 흡수돼 아무리 깨끗이 씻어내도 제거되지 않는다.

쌀이 물을 흡수하는 속도는 꽤 빠르다. 1분만 지나도 10% 이상 물을 흡수한다.

이때 쌀겨 냄새도 함께 흡수된다. 또 너무 오래 씻으면 쌀에 들어있는 수용성 비타민인 비타민B 복합체가 다량 손실될 수 있다.

쌀은 충분한 세기로 흐르는 물에 쌀을 휘저으며 2~3번 씻는다. 씻을 때마다 쌀이 담긴 그릇에 물이 담기지 않도록 바로 물을 버려준다.

물을 맞출 때 손등까지 물을 붓는 이유는 쌀 부피의 1.2배만큼 물을 넣었을 때 가장 맛있기 때문이다.

손등까지 부으면 쌀 부피보다 조금 더 물이 차므로 얼추 1.2배만큼 넣을 수 있다.

가장 맛있는 밥의 수분함량은 약 64% 정돈데, 증발하는 물 10~15% 정도를 고려하면 쌀 부피의 1.2배만큼 물을 넣어주면 된다.

다만 묵은쌀은 수분을 잘 흡수하지 못하므로 부피의 1.3~1.4배만큼 조금 더 물을 넣어주는 게 좋다.